Desarrollamos una línea de café Moka, especialmente seleccionada para el mercado de bares, restaurantes, hoteles y demás puntos de venta de alto tránsito, que garantiza tanto la calidad como el sabor que buscan los clientes, como así también la mejor relación de calidad, costos y productividad del mercado.
Virtudes de la marca
Calidad, selección grano a grano para elaborar el mejor café.
La compra de materia prima seleccionada en el exterior y proceso productivo.
Sin dudas que este es el proceso central o crítico, que va desde la selección de proveedores y los tipos de cafés que producen, hasta la elaboración propiamente dicha en la planta que Arcafé tiene en las afueras de la ciudad de Córdoba. El camino se inicia por la selección y elección de proveedores en Brasil, en donde personal directivo de Arcafé supervisa la adquisición de materia prima, aplicando distintos criterios y evaluando las características de sus “blends” o mezclas antes de comprar los lotes necesarios para la producción.
Una vez en la fábrica, todas las fases del proceso - manipulación, almacenaje, dosificación de los blends y tostados son controladas por medio de un sistema integrado de producción, que garantiza el sabor y la calidad uniforme de nuestros productos.
El proceso en sí mismo se realiza con tostadoras de convección, lo que hace que la fase de torrefacción con aire caliente más uniforme y delicado, pueda garantizar el nivel correcto de tostado para lograr el blend deseado. La fase final del proceso de producción es, por supuesto, la extracción: cuando el producto se transforma en un instante de placer para saborear y compartir, y la pasión de Arcafé alcanza su objetivo originario.
